Las 5 tendencias que está viviendo el sector de la hostelería.
En este blog, exploraremos las cinco principales tendencias para el sector en 2023, que abarcan desde la tecnología hasta la sostenibilidad y la experiencia del cliente.
Con el paso del tiempo, el sector de la hostería continúa evolucionando para adaptarse a las demandas y preferencias cambiantes de los comensales. El año 2023 no es una excepción, ya que trae consigo nuevas tendencias que los restaurantes deben tener en cuenta para mantenerse relevantes y competitivos.
Tecnología en la Experiencia del Cliente:
En primer lugar, la tecnología sigue desempeñando un papel crucial en la experiencia del cliente en los restaurantes. Se espera que para el final del año, más de el 75% de los establecimientos utilicen aplicaciones móviles para facilitar la reserva de mesas, la personalización de pedidos y el pago sin contacto.
Enfoque en la Sostenibilidad:
En la actualidad, la sostenibilidad se ha convertido en una preocupación importante para los consumidores. Durante el 2023, se espera que los restaurantes implementen prácticas sostenibles, como la reducción del desperdicio de alimentos, el uso de ingredientes locales y orgánicos, y la adopción de envases ecoamigables.
Menús Personalizados y Dietas Especiales:
Hoy en día, con el aumento de las dietas especializadas y los requerimientos alimentarios, los restaurantes se están adaptando y ofreciendo opciones más variadas en sus menús. Desde platos vegetarianos y veganos hasta opciones sin gluten o sin lactosa.
Promociones limitadas:
Una de las tendencias más destacas este año son las promociones limitadas. Estas promociones se han convertido en una tendencia efectiva para generar expectación y fomentar un mayor consumo. Este tipo de promociones se está viendo en las empresas de delivery como Glovo y Uber. Además, esto puede ser una oportunidad para no desperdiciar alimentos.
Entrega y Comida para Llevar:
El auge de la entrega a domicilio y la comida para llevar sigue estando muy presente en 2023. Por este motivo, los restaurantes deberán adaptarse a esta demanda creciente y encontrar formas de brindar una experiencia de calidad incluso fuera del establecimiento. Además, esto incluye asegurarse de que los alimentos mantengan su sabor, presentación y temperatura durante el transporte, y ofrecer opciones de entrega rápida y conveniente.
En resumen, la tecnología, la sostenibilidad, los menús personalizados, las promociones y el delivery son las 5 tendencias que está viviendo el sector de la hostelería y que estamos seguro que se mantendrán en los próximos años.
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